Пекарня цех 85 у метро

 Продается готовая пекарня под брендом «Цех 85» в центре СанктПетербурга (Московский проспект)

К продаже предлагается полностью оснащенная и действующая пекарня, работающая под брендом известной федеральной сети «Цех 85». Точка расположена в оживленной локации с высоким пешеходным трафиком, имеет стабильную выручку и отлаженные операционные процессы. Это готовое решение для предпринимателя, желающего войти в сегмент общественного питания без затрат на запуск, с возможностью продолжить работу под узнаваемым брендом или провести ребрендинг.

Местоположение и помещение

Пекарня находится на первой линии оживленного Московского проспекта, в пешей доступности от станции метро и крупного вуза. Рядом – жилые дома, офисные здания, остановки общественного транспорта. Высокий естественный трафик обеспечивает постоянный поток гостей.

Помещение имеет два входа: основной для посетителей и отдельный заезд для погрузки и разгрузки продукции. Общая площадь 86,5 м² с функциональным зонированием: зал на 21 посадочное место, барная зона, кухня, склад, туалет. Окна выходят на центральную улицу.

Аренда долгосрочная, договор заключен с юридическим лицом. Арендная плата – 400 000 руб./мес., коммунальные платежи – 56 000 руб./мес. Условия сохраняются при смене собственника.

Оснащение и производство

Пекарня полностью укомплектована всем необходимым оборудованием, находящимся в собственности: пароконвектомат (установлена «свеча» для выпечки), расстойка, холодильное и морозильное оборудование, кофемашина, витрины, система кондиционирования, видеонаблюдение, кассовая техника.

Производственный цикл построен на выпечке хлебобулочных изделий из замороженных полуфабрикатов, а также реализации готовой кондитерской и кулинарной продукции. Все готовится на месте, что обеспечивает свежесть и качество.

Бренд и операционная модель

Бизнес работает по франшизе «Цех 85» – известной сети пекарен с узнаваемым стилем и отработанными технологиями. Роялти составляет 5%, сырьевая себестоимость – 39–40%. Новый владелец может продолжить работу под текущим брендом или провести ребрендинг.

Команда и управление

Штат укомплектован и состоит из 4 человек. Фонд оплаты труда – 417 000 руб./мес. Текучесть персонала не превышает 30%.

Собственник бизнес не курирует – все операционные вопросы решаются наемным персоналом. Бизнес автономен и не требует постоянного присутствия владельца. При необходимости новый собственник может сохранить действующую схему управления или взять процессы под личный контроль.

Продажи и маркетинг

Задействованы все основные каналы привлечения клиентов:

 собственное мобильное приложение сети «Цех 85»;

 агрегаторы доставки: Яндекс Еда, Деливери;

 присутствие в геосервисах: Яндекс.Карты, 2ГИС;

 социальные сети: ВКонтакте, Telegram;

 внешняя реклама: размещение в лифтах ближайших домов, промоутеры.

Налажены партнерства с цветочными магазинами, учебными заведениями, концертными площадками. Средний чек – 450 руб.

Конкурентное окружение присутствует, что подтверждает высокий спрос локации. Пекарня успешно работает и имеет своих постоянных гостей.

Финансовые показатели

Среднемесячные показатели за последние 12 месяцев:

 Выручка: 2 200 000 руб.

 Чистая прибыль: 194 000 руб. (При самостоятельном управлении)

 Основные расходы: аренда, ФОТ, закуп сырья, роялти.

Все финансовые потоки прозрачны и подтверждаются банковскими выписками, кассовыми отчетами и первичной документацией.

Потенциал роста

Рядом с пекарней ведется строительство нового офисного здания, что после ввода в эксплуатацию обеспечит дополнительный приток посетителей. Ранее на этом месте несколько лет успешно работала другая пекарня, что подтверждает высокий потенциал локации.

Возможно увеличение прибыли за счет оптимизации закупок, расширения ассортимента и активизации маркетинга.

Все детали, включая финансовую отчетность, осмотр и переговоры – в ходе конфиденциального общения.