Уникальный ресторан в стиле XIX века/ Центр СПб

Продаётся действующий ресторан в центральной части Санкт-Петербурга с яркой авторской концепцией, сформированной репутацией и узнаваемым интерьером. Проект расположен в престижной части города, в окружении жилой, деловой и туристической инфраструктуры. Локация обеспечивает ресторану смешанную аудиторию: жителей района, туристов и гостей города.

Главная особенность проекта — концептуальный интерьер в эстетике петербургского особняка XIX века. Пространство оформлено с использованием антикварной мебели, состаренной лепнины, паркета, хрусталя, декоративного освещения и множества интерьерных деталей. В результате создан не просто ресторан, а атмосферное пространство, которое само является одной из причин посещения заведения.

В основе проекта — русская и русско-французская кухня в современной интерпретации.

Меню построено вокруг узнаваемых блюд русской гастрономической традиции: закусок, солений, борща, пельменей, блюд из рыбы и мяса, блинов и других позиций с современной ресторанной подачей. Концепция органично сочетается с интерьером и позволяет работать как с местной аудиторией, так и с туристическим потоком.

Заведение разделено на два полноценных зала. Основной зал оборудован большой барной стойкой и рассчитан на основной поток гостей. Второй зал имеет более камерный формат и может использоваться для закрытых мероприятий, небольших банкетов, семейных торжеств, корпоративных встреч и частных ужинов. Общая вместимость — порядка 55–60 гостей.

Отдельным активом является сам интерьер: высокие потолки, состаренная лепнина, паркет, антикварная мебель, хрустальная посуда, декоративное освещение и тщательно подобранные элементы оформления создают узнаваемую атмосферу дореволюционного Петербурга.

В состав материальной базы входят:

• полностью оформленные гостевые залы;
• большая барная зона;
• профессионально оборудованная кухня;
• холодильное и тепловое оборудование;
• барное оборудование;
• мебель для гостевых зон;
• антикварные и декоративные элементы интерьера;
• профессиональная посуда и инвентарь;
• осветительное и интерьерное оборудование;
• оборудование, необходимое для текущей операционной деятельности.

Покупатель получает готовый ресторанный объект, в котором не требуется заново создавать концепцию, заниматься дорогостоящим оформлением залов и запускать основные процессы с нуля.

За время работы сформирован значительный объём нематериальных активов:

• узнаваемая концепция ресторана;
• сформированная репутация;
• база постоянных гостей;
• большое количество отзывов на ресторанных и картографических сервисах;
• действующие карточки на картах и агрегаторах;
• собственный сайт;
• сформированный фото- и видеоконтент;
• разработанное меню;
• технологические карты и стандарты приготовления;
• действующие отношения с поставщиками;
• отлаженные закупочные процессы;
• винная карта;
• работающая система бронирования;
• направление доставки и заказов навынос;
• возможность проведения банкетов и закрытых мероприятий;
• действующие операционные процессы и стандарты обслуживания.

Отдельная ценность — накопленный цифровой след проекта. Ресторан представлен на крупных площадках, имеет сотни отзывов, фотографий гостей и пользовательского контента, который продолжает работать на узнаваемость заведения.

Главная ценность предложения — сочетание сильной центральной локации, необычного интерьера, готовой ресторанной инфраструктуры, сформированной репутации и действующей команды.

Продажа осуществляется в закрытом формате — название и точный адрес заведения в объявлении не раскрываются.

Звоните или пишите бизнес-брокеру проекта — расскажу подробнее о финансовых показателях и условиях продажи, предоставлю дополнительную информацию и организую просмотр ресторана.

1140210