Известный гастропаб с прибылью 450 000 ₽ в месяц: что получает покупатель за 18 млн
Ресторанный бизнес в Краснодаре остаётся привлекательным направлением для предпринимателей, но запуск нового заведения с нуля требует значительных инвестиций и времени. Найти сильную локацию, подготовить помещение, оборудовать профессиональную кухню и бар, получить необходимые разрешения, собрать команду и сформировать постоянный поток гостей — всё это происходит задолго до того, как ресторан начинает приносить стабильный доход.
Поэтому для предпринимателя, который хочет купить ресторан в Краснодаре, действующий бизнес может стать альтернативой самостоятельному запуску.
Сейчас на BUROBIZ представлен именно такой объект — известный гастропаб в центре Краснодара, работающий более трёх лет. Заведение занимает 336,2 м² на двух уровнях, объединяет ресторан, бар и развлекательную площадку, располагает сформированной командой и показывает заявленную прибыль около 450 000 рублей в месяц. Стоимость готового бизнеса составляет 18 млн рублей.
Посмотреть гастропаб в центре Краснодара на BUROBIZ
Готовый ресторанный бизнес вместо запуска с нуля
Главное преимущество покупки действующего ресторана заключается не только в возможности получить помещение с готовым ремонтом и оборудованием.
Гораздо ценнее то, что предприниматель приобретает уже сформированную систему.
При самостоятельном запуске сначала необходимо найти подходящее помещение. Для ресторанного бизнеса особенно важны первая линия, заметность объекта, пешеходный и автомобильный трафик. Затем начинаются ремонт, проектирование кухни, закупка оборудования, создание бара, поиск поставщиков и формирование команды.
После открытия появляется следующая задача — привлечь гостей и сделать так, чтобы они начали возвращаться.
Именно этот период часто оказывается самым сложным и дорогим.
В случае с готовым гастропабом в Краснодаре значительная часть такой работы уже проделана. Бизнес действует более трёх лет, процессы сформированы, команда собрана, а само заведение уже присутствует на ресторанном рынке города.
Поэтому покупатель начинает не с вопроса «получится ли запустить ресторан?», а с более предпринимательской задачи: как увеличить результат уже работающего бизнеса?
Ресторан в центре Краснодара на первой линии
Для HoReCa локация остаётся одним из активов, которые практически невозможно исправить после открытия.
Можно изменить меню, провести ребрендинг, заменить оборудование или усилить маркетинг. Но перенести трафик к неудачно расположенному ресторану значительно сложнее.
Предлагаемый гастропаб находится в центре Краснодара, на первой линии, в зоне интенсивного автомобильного и пешеходного трафика.
Площадь помещения составляет 336,2 м², пространство организовано на двух уровнях. Это позволяет объединять внутри одного объекта несколько сценариев посещения и не ограничиваться классическим ресторанным форматом.
Здесь работает ресторанная и барная составляющая, проводятся спортивные трансляции, вечерние программы, мероприятия и банкеты.
Для покупателя это означает, что одна площадка способна работать сразу с несколькими категориями спроса.
Экономика готового гастропаба
При покупке готового ресторанного бизнеса интерьер и расположение важны, но решение должно приниматься на основании финансов.
По объекту заявлен среднемесячный оборот 4 379 116 рублей и прибыль около 450 000 рублей в месяц. Стоимость бизнеса составляет 18 000 000 рублей.
При этом важно учитывать, что потенциальный покупатель приобретает не только текущий денежный поток.
За стоимостью бизнеса стоят уже произведённые инвестиции в помещение, профессиональную кухню, барное оснащение, мебель, оборудование и инфраструктуру, а также нематериальные активы и сформированные бизнес-процессы.
Именно поэтому при оценке готового ресторана корректнее сравнивать стоимость покупки не только с текущей прибылью, но и со стоимостью создания аналогичного заведения с нуля.
336 м² готового пространства для ресторана, бара и мероприятий
Большая площадь сама по себе не гарантирует эффективности ресторанного бизнеса. Важнее то, насколько пространство позволяет создавать разные источники выручки.
Здесь 336,2 м² уже адаптированы под действующий гастропаб. Покупателю не требуется превращать обычное коммерческое помещение в ресторан — инфраструктура сформирована и используется в текущей деятельности.
Особенно интересна многосценарность объекта.
Гость может прийти на ужин, встретиться с друзьями в баре, посмотреть спортивную трансляцию или посетить мероприятие. Отдельным направлением остаются банкеты.
Для бизнеса это позволяет работать не с одной причиной посещения, а сразу с несколькими.
И чем эффективнее новый собственник сможет управлять загрузкой пространства в разные часы и дни недели, тем больше возможностей появляется для развития финансовых показателей.
Готовая команда снижает один из главных рисков ресторанного бизнеса
Найти помещение и купить оборудование можно сравнительно быстро. Создать стабильную ресторанную команду значительно сложнее.
В гастропабе уже работают 20 сотрудников, включая управляющего, шеф-повара, бар-менеджера, су-шефа, администраторов, официантов, поваров и технический персонал. Работа организована в две смены.
Собственник при этом практически не участвует в ежедневной операционной деятельности.
Для потенциального покупателя это важное преимущество. Приобретение ресторана не обязательно означает необходимость самостоятельно становиться его управляющим и ежедневно контролировать каждую смену.
У объекта уже существует управленческий контур, который можно сохранить после сделки или впоследствии адаптировать под собственную модель.
Что входит в продажу готового ресторана
При покупке бизнеса новый владелец получает значительно больше, чем право работать в существующем помещении.
В составе сделки передаются:
• профессиональное кухонное и барное оборудование;
• мебель и оснащение заведения;
• зарегистрированный товарный знак;
• алкогольная лицензия;
• сайт и другие цифровые активы;
• аккаунты на агрегаторах доставки;
• договоры с поставщиками;
• действующие регламенты и бизнес-процессы;
• 100% долей ООО.
Фактически речь идёт о приобретении уже собранной ресторанной инфраструктуры, которую новому владельцу не придётся формировать по частям.
Почему готовый паб может быть интересен действующему ресторатору
Для предпринимателя, который уже работает в HoReCa, покупка действующего ресторана может решать совсем другую задачу, чем для новичка.
Вместо запуска очередной точки с нуля можно приобрести объект с существующей командой, инфраструктурой и операционной моделью.
Это сокращает путь от инвестиций до начала работы с уже действующим денежным потоком.
Такой объект может быть особенно интересен:
• владельцам ресторанов и баров, расширяющим присутствие в Краснодаре;
• ресторанным группам, которым нужна новая готовая площадка;
• предпринимателям с опытом управления HoReCa;
• инвесторам, рассматривающим действующий ресторанный бизнес;
• покупателям, которые хотят войти в ресторанный рынок через уже работающий проект.
При этом существующую концепцию необязательно воспринимать как конечную точку развития.
Сильная локация, площадь и инфраструктура позволяют новому собственнику сохранить действующий формат либо постепенно развивать его в соответствии со своей стратегией.
Где находится потенциал дальнейшего роста
Покупка прибыльного бизнеса особенно интересна тогда, когда новому собственнику остаётся пространство для увеличения результата.
У крупного гастропаба есть сразу несколько потенциальных направлений: повышение загрузки в отдельные часы, развитие банкетного и событийного направления, усиление доставки, увеличение количества мероприятий и работа с маркетингом.
При этом не требуется сначала создавать ресторанную инфраструктуру — задача заключается в более эффективном использовании уже существующего объекта.
Это принципиально отличает покупку готового бизнеса от стартапа.
В первом случае инвестиции направляются в работающий механизм. Во втором предприниматель сначала должен этот механизм построить и только затем проверить, способен ли он приносить деньги.
Сколько стоит открыть аналогичный ресторан с нуля
При сравнении покупки готового ресторана с самостоятельным запуском необходимо учитывать не только первоначальный бюджет.
Для создания сопоставимого проекта потребовалось бы найти более 300 м² коммерческой площади в подходящей части Краснодара, провести ремонт, оборудовать кухню и бар, приобрести мебель, получить разрешительную документацию и сформировать штат.
После этого бизнесу всё равно понадобилось бы время для выхода на рынок.
Именно поэтому стоимость готового ресторана складывается не только из материальных активов.
Часть стоимости — это уже пройденный этап запуска.
Три года существования бизнеса невозможно приобрести отдельно. Это время, за которое формируются процессы, проверяется концепция, меняется команда, появляются постоянные гости и накапливается реальная история работы.
Что проверить перед покупкой ресторана в Краснодаре
Готовый бизнес нельзя покупать только потому, что понравилось помещение или концепция.
Особенно когда речь идёт о ресторанном объекте стоимостью 18 млн рублей.
Потенциальному покупателю необходимо проверить финансовую и управленческую отчётность, договор аренды, юридическое лицо, алкогольную лицензию, товарный знак, состав оборудования, обязательства перед контрагентами и текущую структуру расходов.
По объекту заявлено наличие финансовой и управленческой отчётности и документов, необходимых для проведения проверки.
Такой подход позволяет оценивать ресторан не эмоционально, а как инвестиционный актив.
Купить гастропаб в Краснодаре за 18 млн рублей
В результате покупатель получает не проект будущего ресторана, а действующий ресторанный бизнес в центре Краснодара.
Объект работает более трёх лет, занимает 336,2 м², располагает профессионально оборудованными кухней и баром, командой из 20 сотрудников и сформированной системой управления. Заявленный оборот составляет около 4,38 млн рублей, прибыль — порядка 450 тыс. рублей в месяц.
Стоимость бизнеса — 18 млн рублей.
Для предпринимателя, который ищет возможность купить ресторан, бар, паб или другой готовый бизнес HoReCa в Краснодаре, такой объект интересен прежде всего сочетанием трёх факторов: центральной локации, уже созданной ресторанной инфраструктуры и действующей финансовой модели.
Подробная информация, фотографии объекта и возможность запросить финансовые показатели доступны в карточке бизнеса:
