Уникальное пищевое производство: sous-vide (су-вид) на гриле

Основная информация о бизнесе

К продаже предлагается укомплектованное всем необходимым готовое пищевое производство: технология Sous-Vide (Су-Вид) на турбо-гриле. Данная технология почти не присутствует на рынке РФ!

Технология приготовления пищи «су-вид»  представлена в Москве только в ресторанах. Таких как: «Реддисон Славянская», «Пушкин» и проч.. «Шоколадница» недавно стала использовать эту технологию. За границей (в Европе) технология представлена широко.

Процесс  заключается в приготовлении пищи в вакууме, без доступа воды и воздуха, при низких температурах ( 55-80с). Достигается сохранение микроэлементов, улучшается вкус, увеличивается срок хранения готового продукта до месяца. В разы уменьшается отходная часть. Уменьшается кол-во сотрудников, уменьшается кол-во арендуемой площади.

Перспектива этого направления бизнеса огромна. Присутствует все необходимое оборудование (список ниже).

Сравнение

Цена

Прибыль

Расходы

Обороты

Аренда

Площадь

Уникальное пищевое произво...

700 000.–

150 000

По запросу

250 000

30000

30

Действующая кухня в формате...

900 000.–

По запросу

380 000

400 000

90000

50

Бизнес по вялке и сушке мяса

950 000.–

30 000

170 000

200 000

18000

25

Цех-производство сока витгр...

1 000 000.–

300 000

700 000

1 000 000

45000

100

Пышечная-кафе / Собственные...

1 250 000.–

250 000

315 000

600 000

150000

70

Производство напитков на Об...

700 000.–

По запросу

По запросу

По запросу

17900

45

Бытовая химия из натуральны...

700 000.–

70 000

90 000

180 000

38000

17

⟨

⟩

Расположение

По запросу

Организационно-правовая форма

ИП

Информация о помещении

Требования к помещению минимальные

Площадь

Аренда

Договор аренды

Средства производства

• Шоковая морозильная камера. 1шт.
• Су-Вид с гастроёмкостями. 2шт.
• Разные грили для доводки. 3шт.
• Вакууматор для Су-Вида. 1шт.
• Весы-этикеровщик с монитором 1шт.
• Принтер печати этикеток. 1шт.
• Морозильный шкаф Самсунг на 315 л. Инверторный компрессор.
• Большой запас разных вакуум. пакетов.
• Небольшой запас био одноразовой посуды.
• Запасные части и рем. комплект к оборудованию.
• Различные нематериальные активы: рецептуры, бизнес план развития, сопровождение после продажи бизнеса, передача наработанного опыта и прочие нюансы.
• Различные гастроёмкости с крышками из нерж. стали. 3 шт.
• Запас различных этикеток для принтера этикеток и для весов-этикеровщика.
• Запас готовой продукции для оценки качества как самого продукта, так и упаковки с этикеткой.

Нематериальные активы

• технологические карты 

• налаженная бизнес-модель

Персонал

По запросу

Документы

Документы в наличии и готовы к сделке.

Дополнительная информация

Направление связано с выпуском готовых блюд высокой кухни по технологии Sous-Vide. 

С точки зрения коммерческих дивидендов данная  технология су вид – самый прогрессивный способ организации прибыльного предприятия общественного питания. Су вид – это энергосберегающая технология, не использующая открытого огня и мощных печей, а поэтому позволяет сэкономить средства на оплате электроэнергии и газа.

Для получения дополнительной информации звоните!