Уникальное пищевое производство: sous-vide (су-вид) на гриле
на просмотр объекта
Основная информация о бизнесе
К продаже предлагается укомплектованное всем необходимым готовое пищевое производство: технология Sous-Vide (Су-Вид) на турбо-гриле. Данная технология почти не присутствует на рынке РФ!
Технология приготовления пищи «су-вид» представлена в Москве только в ресторанах. Таких как: «Реддисон Славянская», «Пушкин» и проч.. «Шоколадница» недавно стала использовать эту технологию. За границей (в Европе) технология представлена широко.
Процесс заключается в приготовлении пищи в вакууме, без доступа воды и воздуха, при низких температурах ( 55-80с). Достигается сохранение микроэлементов, улучшается вкус, увеличивается срок хранения готового продукта до месяца. В разы уменьшается отходная часть. Уменьшается кол-во сотрудников, уменьшается кол-во арендуемой площади.
Перспектива этого направления бизнеса огромна. Присутствует все необходимое оборудование (список ниже).
Расположение
По запросу
Требования к помещению минимальные
- Шоковая морозильная камера. 1шт.
- Су-Вид с гастроёмкостями. 2шт.
- Разные грили для доводки. 3шт.
- Вакууматор для Су-Вида. 1шт.
- Весы-этикеровщик с монитором 1шт.
- Принтер печати этикеток. 1шт.
- Морозильный шкаф Самсунг на 315 л. Инверторный компрессор.
- Большой запас разных вакуум. пакетов.
- Небольшой запас био одноразовой посуды.
- Запасные части и рем. комплект к оборудованию.
- Различные нематериальные активы: рецептуры, бизнес план развития, сопровождение после продажи бизнеса, передача наработанного опыта и прочие нюансы.
- Различные гастроёмкости с крышками из нерж. стали. 3 шт.
- Запас различных этикеток для принтера этикеток и для весов-этикеровщика.
- Запас готовой продукции для оценки качества как самого продукта, так и упаковки с этикеткой.
- технологические карты
-
налаженная бизнес-модель
По запросу
Документы в наличии и готовы к сделке.
С вами свяжется специалист, подтвердит выбранную дату просмотра и организует посещение бизнеса.